ENSALADADE ESPINACAS, PERA, NUECES Y QUESO AZUL Del blog Cuina generosa. Ingredientes: - 300 g de espinacas - 3 peras conference - 50 g de nueces - 100 g de queso azul - Aceite, mostaza, miel, sal y pimienta negra molida; Preparación:- Limpiamos muy bien las espinacas, elegimos las hojas más pequeñas y tiernas y
Pincelamosel hojaldre con huevo y metemos las peras en el horno, previamente precalentado a 170 grados durante 15 minutos aproximadamente hasta que el hojaldre esté dorado. Cortamos los tomates en rodajas y los colocamos en la bandeja donde vamos a servir la ensalada, de base. Ponemos la lechuga distribuida por encima
Añadela manzana, el queso azul, el bacon y el jamón serrano a la ensalada. En un bol pequeño, mezcla el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta hasta emulsionar. Vierte el aliño sobre la
Añadimosla pera ya troceada por encima de la rúcola. Partimos el queso que hayamos elegido, os recomendamos un queso tipo brie, pero azul, que queda muy bien con la pera y la rúcola en dados pequeños y lo ponemos en un bol. Añadimos el aceite de oliva virgen extra, un buen chorro, y el vinagre de Jerez, apenas una cucharilla.
Exprimirlos limones, cubrir las peras con el zumo y dejar macerar durante una media hora. Mezclar miel y vinagre en cantidad suficiente hasta que no prevalezca ninguno de los dos sabores. Cortar el queso azul en trocitos medianos. Colocar en un bol los canónigos, las peras escurridas y el queso azul y añadir la vinagreta de miel.
Elaboraciónde la receta de Ensalada de rúcula, pera y nueces: Lava las hojas de rúcula y colócalas en una fuente. Lava los tomates cherry, córtalos por la mitad y agrégalos. Pela la pera, pícala en dados y añádelos. Pela las nueces, pícalas un poco y espárcelas por la ensalada. Aliña con aceite, vinagre y sal.
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Estasperas asadas con queso azul y nueces acompañadas con rúcula son facilísimas de hacer. Un plato elegante pero económico a la vez, ideal para una entrada o como ensalada para una comida liviana. INGREDIENTES Para las Peras:Peras 2, pasas de uva 20 u, nueces peladas 16 medias unidades, queso azul 40 gr, azúcar negro 2
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ensalada con pera y queso azul